幸福月子养生药膳堂创业计划书

1概要

调查研究发现,经过母乳喂养的宝宝,发生过敏症的极为少见。此外,母乳喂养还可激发和促进母亲与宝宝之间的感情。也可以对宝宝的智力发育及情绪稳定有很大影响。所以,如何使新生儿母亲的奶水稀少问题得到改善,是所有新妈妈迫切关注的问题。

幸福月子养生药膳堂,对营养月子餐成功地研发与改进,使众多的新妈妈们看到了希望,有了信心。本店所有汤(餐)品专门为孕产妇度身打造,从选料到煲制都区别于一般的饭店、酒店、食堂,包括产后恢复,及营养搭配的合理膳食方案,无处不考虑到孕产妇的需要。

本店创业初期是一家以月子营养汤、药膳养生汤为主的中档养生馆。未来将逐步发展成为集月子汤,养生药膳,养颜药膳,瘦身药膳,中医药调理美容,月嫂,孕妇日用品,产妇康复疗养,产后形体恢复指导,婴儿日用品,婴儿纪念品设计与制作,婴儿摄影和婴儿游泳馆等为一体的系列产品与一条龙服务,我们将围绕这一系列成立河南幸福妈咪有限责任公司,注册“幸福妈咪”为商标,并在全国范围内开展连锁加盟店,形成我们自己独特的品牌,以行业内的品牌效应取胜。

此计划书将主要针对本店创业初期做具体的规划和设计。这一时期只需3人合作即可经营运作,包括配餐总指导兼煲制汤品的技术人员,外卖人员兼宣传人员。另外聘请病例分析总指导顾问医师一名,不属于本店固定成员。本店创业初期只需两万元,由我们幸福创业团队通过国家对大学生创业的扶持政策向农村信用社或者邮政储蓄申请小额贷款。

2、本店描述

本店的宗旨

针对不同的顾客采取不同的策略,使顾客得到最大程度的满意。

2.2、本店的名称、本店的结构

本店的名称:幸福月子养生药膳堂

本店的性质:本店创业初期为私人合伙小商户,未来将注册为有限责任公司。

2.3、创业背景

目前,随着生活水平的提高,人们越来越重视健康营养的饮食。人人都渴望健康,抗衰老,养生保健大行其道,撑起半边天的女人也更在意产后的保养,这其中必不可少的就是月子汤。于是,在香港、台湾地区月子汤、月子会所大行其道,生意火爆。然而,类似的月子疗养机构在祖国内地却很少见,尤其是在河南地区,这一市场几乎是空白。

不少“80后”开始逐渐步入结婚生子阶段,成为年轻一代的妈妈,而她们坐月子的禁忌观念与传统观念有很大差异,她们更相信有科学依据的坐月子、定制营养餐。不少现代时尚准妈妈一方面由于工作太忙,父母不在身边,自己又完全不懂坐月子,因此会考虑选择幸福月子养生药膳堂,对妈妈和孩子都有好处,也不会影响到先生和家人。此外,一些明星坐月子的明星效应,也让更多准妈妈希望自己能和“妈妈级明星”一样,产后身材恢复迅速。这就为我们的创业营造了无限的商机和广阔的前景。

月子汤在整个中国之内都被公认为是朝阳产业,随着人们对月子期间护理重视程度的不断增加,月子汤的发展空间也越来越大。大到在台湾盛行的百爱公司,以及率先被引进到上海的馨月国际、月子喜喜等月子会所,小到隐藏在小城镇里的下奶猪蹄汤馆、无痛催奶等单一产品店的悄然兴起,无处不预示着幸福月子养生药膳堂所在河南地区的巨大商机。

3、产品介绍

生产期是女人生命过程中的一个极为重要的时期,中国自古以来就有坐月子的传统。但是,由于月子期间独特的生理状况,调养不当,常常会落下缠绕终生的疾病。随着生活节奏的加快,怀孕年龄的推迟,奶水不足,产后肥胖,产后腹痛等情况日趋严重。

幸福月子养生药膳堂根据月子期生理特点,营养需求,运用中医月子食疗理论,结合现代营养学知识,将食材和中药进行合理搭配,运用科学的烹饪手段,制作出月子下奶汤、月子营养汤、月子营养粥、月子药膳汤等一系列色香味俱全的汤品,帮助改善月子期间的各种症状。同时,又根据中医养生学原理,将中药与某些具有药用价值的食物相配,寓医于食,制作出养生药膳汤,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,二者相辅相成,既具有较高的营养价值,又可预防治病、保健强身、延年益寿。幸福月子养生药膳堂将月子汤与药膳汤相结合,既满足了特殊群体(产妇)的需要,又满足了普通消费群体的需要,市场前景广阔。

4、营销策略及销售

4.1、市场分析

以我的家乡xxx市为例分析市场,据xxx市民政局统计,截止2008年12月31日xxx市总人口达502万,其中女性占229万。育龄妇女主要集中在25岁至32岁,占总人口的2%,也就是4万。每年大约有2万婴儿出世。据调查,xxx市人均月收入2200元,产妇生产住院期间平均花费6100元,甚至更高,由此对比,不难看出人们对女人坐月子的重视程度,所以这是一个相当大的市场。

下面将以我们发出的幸福月子养生药膳堂市场调查问卷表为依据,对市场进行分析。调查问卷表如下:

幸福月子养生药膳堂市场调查问卷表

您好!我们正在做一份关于月子营养汤的调研活动,希望您能抽出宝贵的几分钟时间在您认为正确的选项上话对勾,对于您的支持,我们表示衷心的感谢!

1、您分娩期打算在医院住几天?

3天b

4天c

5天d一周

2、您对产妇营养搭配知识了解多少?

a了解一点b精通c不了解

3、如果有月子汤外卖您会选择吗?

a可能会b一定会c不会

4、分娩期您打算自己做饭还是叫外卖?

自己做饭b

叫外卖c

有时叫外卖

5、一日三餐您会选择几餐月子汤外卖?

a一餐

两餐

三餐

6、您认为月子汤的价位应该在多少合适?

25以下b

35以上

7、您想通过什么方式对外卖付款?

a饭到付

b预付

周结

8、您能接受的送餐时间是多长?

a半小时内

b一小时内

c两小时内

9、您最在意外卖的哪个方面?

a送餐速度

b餐品质量

c价格

d服务

10、您想要的订餐方式是什么?

a电话订餐

qq订餐

c现场订餐

11、您的收入状况?

a1500元以下b1500元-2500元c2500元以上

12、您对我们这次问卷调查所设的问题满意么?

a很满意

b一般

c不满意

13、您认为我们的幸福月子养生药膳堂以怎么样的宣传方式最能吸引您前去订餐?

答:

14、您觉得我们幸福月子养生药膳汤推出的月子汤系列的种类设置合理吗?你想要喝什么汤或者说您想要达到什么功效?

答:

感谢您对我们这次市场调查活动的大力支持,希望以此建立彼此之间的信息沟通与联系,进一步改善我们的服务!

您的姓名:__

联系方式:__

谢谢您的合作!

祝愿您和宝宝健健康康!

欢迎联系我们:xxxxxxxxxxxx

此次调查我们在xxx市xxxxxxx院等5家医院共发出调查问卷表1000份,回收822份,回收率为82.2%。我们对回收的调查问卷上的每个问题做了详细的分析,可得出:产妇平均住院时间为4天,对月子期营养搭配了解很少并打算每天至少定一餐月子汤的占37%,选择电话订餐的占70%,要求外卖餐品高质量并且在一小时内送到的占64%,对此次问卷调查表的设计满意的占83%,产妇的可接受价格在每餐25元至35元之间。

目标客户分析:

第一,有强烈的需求。由于一般的食品都是硬食,需要病人长时间咀嚼、消化,来吸收其中的营养,因此,不适宜身体虚弱的病人食用。现在的人们都懂得,汤更利于病人对食物的营养吸收。更重要的是还有不少人也都知道,由某些特定材料烹制的汤羹还具有配合病人辅助治疗的作用。也就是说,消费者有这方面的需求,而且需求非常强烈。因为在住院中,做这种药膳汤是非常不方便的。如果有这种营养汤,就会解决他们很大的难题。

第二,购买药膳汤的人与消费药膳汤的人是分开的,家人都会乐意购买,以表示自已的关心,它们不会太关心价格问题。住院病人是一个特别的市场,一般人的观念中都会认为住院是一件特别大的事。所以无论是病人还是病人的亲人,都会想方设法的给病人进行食补。除了给病人吃药以外,还会在营养上支持病人。而在所有的支持品中,汤包括羹粥是公认的好东西,广泛的被病人家属以及病人所接受。而某些特殊的病,医生更会建议病人进食流食,汤羹则成为唯一的选择。

第三、探望病人的送礼市场,在中国是非常大的。这里我们单指看病人的送礼市场。这个市场也是非常大的。在市场调查中我们发现,一般人送礼会在超市中购买,而超市中可供选择的礼品是非常有局限性的,一般会选择牛奶、鸡蛋等产品,以及一些水果和保健品。但是这些产品大多没有针对性,对病人能不能起到进补或者辅助治疗的作用很难得出答案。这样的礼品对病人、对送礼者都不是最佳的选择。我们的汤羹产品一旦出来,具有针对性的进行产品开发,对于不同的病人研制不同的材质的汤羹,并强调产品营养对病人病情的具有针对性的进补作用,是非常容易接受的一个概念。这样,公司的产品必然会利用“第一个”的效应抢占很大的一块市场,填补这个市场的空白。

第四,住院病人市场,人群集中,容易宣传,会节省很多宣传费用,而广告宣传具有很强的针对性,易于后期市场推广,不会浪费过多的金钱和精力在推广上。我们不需要花大的钱去做电视广告,如果有钱当然那更好,这样就更容易全方位的提高知名度,拓展市场。

4.2、竞争分析

本店在xxx市的竞争对手有3家,其中规模稍大的有一家,但是只经营下奶猪蹄,品种单一,并不能够适应不同人的需求。其他两家均为家庭型小店,没有临街店面,卫生条件不够,并且可信度不高。所以,虽然市场上已有这三家与月子有关的店,但是与我们幸福月子养生药膳堂相比,它们显然没有优势。我们幸福月子养生药膳堂产品将以“配方独特、选料上乘、工艺精湛”为立店之根本,在传承药膳滋补汤工艺和品质的同时,在传统配方的基础上联合中国药膳研究机构进行科学验证,通过高科技提取技术对原料进行提取加工,同时,以现代营养学和医学做为基础,根据国人体质情况量身打造,开创月子药膳滋补汤行业新纪元!

4.3、营销计划

本店80%顾客为产妇,20%的顾客为社会上想要进补的人士。以xxx市为例,目前xxx市有一定规模的大医院有xxx市第一、第二人民医院,中平能化集团总医院,解放军一五二医院和妇幼保健院等5家,平均每家医院妇产科有70个床位,而这些床位的平均空置率为10%以内,也就是说每家医院每天平均有63位产妇住院,而5家医院共计315位潜在的顾客,如果每家医院每天有5位产妇成为我们的顾客,那么,我们每天的顾客就是25位,考虑到饮食习惯,产妇每人每天至少吃两顿营养类汤,也就是50份汤,而我们预计此时的市场占有率为50%,这就意味着我们每天至少卖出去25份汤。

随着事业的发展,幸福月子养生药膳堂制定了一套完整的质量标准体系,从采料到煲制,都有精确的计量标准,这样保证了汤品质量的稳定性。更重要的是,幸福月子养生药膳堂将汤作为一个产业来发展,着眼大局。月子汤仅是幸福月子养生药膳堂几十个品种的一个,更多的还包括:术后汤、产妇汤、补气汤、补血汤、气血双补汤、强身健体汤、益寿汤、开胃汤、防癌汤、鸡汤、甲鱼汤、兔子汤、羊肉汤、牛肉汤、乌鸡汤等几十个的品种。这样多兵团作战,本店就有了更多的赢利点。我们将借鉴麦当劳、肯德基餐饮特许经营连锁店模式,实现产品的标准化生产,所有月子汤等产品全部由中央厨房统一生产统一配送,打破原来做月子汤单一家庭作坊式煲汤,这样就为月子汤全国市场操作打下了基础。更重要的是,幸福月子养生药膳堂为加盟商开拓市场制定了有效的标准化的市场操作手册,加盟商在当地按操作手册就可以轻松的做市场。产品的标准化、管理的标准化、市场操作的标准化,这是幸福月子养生药膳堂完全不同于其他品牌的最大不同之处,同时这也是幸福月子养生药膳堂势必成功的关键所在。

除外卖汤品成品外,我们还为那些在家疗养打算自己煲制月子汤的客户推出药膳汤包,并附送药膳汤包具体使用说明书,可以根据个人口味相应改变。说明书里面会告诉客户每一天可以放哪些汤包,具体在什么时间使用。您只要购买好主食就可以根据我们产品的中操作图样进行使用,根据图示将汤包与主食一起炖补即可。采用独立茶包袋包装,一次使用,不可重复利用。

4.4、销售战略与渠道

针对产妇不方便行走的特点,我们推出电话定汤,送汤到床位的策略。所有汤品均为现定现做,用消毒后的保温桶送汤,这既保证了汤品的新鲜程度,又符合产妇在特殊时期对食物的高标准要求,根据产妇的具体情况,度身煲汤。下为幸福月子养生药膳堂订汤信息表:

幸福月子养生药膳堂订汤信息表

汤名

医院及房间病床号

订汤电话

送汤时间

价格

送汤情况

是否押桶

宣传方面,要制定完整精美的宣传单,根据产妇平均住院时间为4天的调查结果,我们每4天要进入各个医院各个产科病房发一次宣传单,发宣传时要对本店所经营的产品做详细的阐释,使潜在的客户明白,进行有选择性的消费。如果能跟病房医生搞好关系最好,因为他们就可以给病人介绍我们的产品,而且可以的话,我们还能把汤谱贴在病房里。因为医院里属于月子汤的潜在客户流动性非常大,所以最好的宣传办法就是尽可能服务好每位客户,靠他们的口碑来为我们宣传。同时,我们将在市区各大医院门口以及城市交通主干道设立产品宣传板,树立我们的品牌,占领市场。

促销方式

季节优惠制、重大节假日优惠制、礼品促销制、会员积分制、广告促销制、送货上门等。

经营分析

产品生产、服务计划

我们经营的月子汤、养生药膳汤,品种众多,味道纯正,可选度高,原料便宜,易于采购,工艺流程短,无需特别技术,易生产,好销售,无淡旺季之分。煲汤的所有材料都是家常食材,中药可在药材市场批发购买。因本店的消费群体极为特殊,所以所有汤品均现订现做,保证汤品的新鲜、卫生。下面将列出最常用的3种汤的配料,来说明煲汤原料易于采购:

)猪蹄下奶汤

原料:猪蹄1只,通草5克,葱两小段,姜3片,食盐少许。

[功能主治]:补虚通乳,适用于气血虚弱缺乳,即产后乳汁不行,或有乳甚少,乳房无胀痛感,面色苍白,皮肤干燥,食少便溏,舌淡无苔,脉虚细。

2)疏肝通乳汤

原料:柴胡12克,川芎6克,木通18克,通草15克,王不留行15克,穿山甲10克,棉花籽10克,桔梗10克,路路通10克,漏芦10克,当归10克。

[功能主治]:功能舒肝理气,疏通乳络。主治产妇缺乳。

用于生气无乳。

3)山甲通乳汤

原料:穿山甲30克,瓜络20克,猪蹄筋200克,佛手10克。

[功能主治]:主要治疗产后缺乳肝郁气滞型:产后乳汁分泌少,甚或全无,胸胁胀闷、抑郁不乐,或有微热、饮食不振,舌淡红,苔薄黄,脉弦细数。

成本、毛利

成本主要包括:水费、电费、燃气费,原材料费、人工费、税费(店面租金算在开店投入,暂不计入每月成本)

下面将以煲置月子汤的常用食材乳鸽、公鸡、乌鱼、元鱼、猪蹄、乌鸡等为例,说明我们的盈利情况:

食材

价格(元)

乳鸽(只)

柴公鸡(斤)

乌鱼(斤)

元鱼(斤)

猪蹄(斤)

乌鸡(斤)

成本

其他附加成本

售价

毛利润

净利润

由上表分析可知,我们的净盈利比率在50%以上。预计我们每天卖出25份汤,平均价格在30元每份,那么我们每天的营业额为750元,我们的利润就是375元,那么我们一个月的利润就是11250元,扣除其他房租、水电等固定开支约4250元,净利润为7000元。当然在开店的前半年是不能达到这个数额的,这只是创业成熟后的保守预计。

经营难度、资源要求

经营难度:经营本店,要求熟知月子汤的配方,还要学会辨别基本的药性,知道简单的药理知识,以及快速明确的分辨出顾客的病症,以配置适合的药方。

资源要求:依据产妇的特殊生理时期,所有的食材必须保证是最新鲜的,入汤的中草药必须是质量最上乘的。新鲜的食材只要在每天早上去早市便可购得,上乘的中草药只需去大药房就能配齐。

管理规划

关键人物背景、组织结构

1)闫秀玲,女,现年46岁,妇产科首席医师。毕业于徐州医学院,从事妇产科工作十余年,曾在首都医科大学附属复兴医院进修,有丰富的临床,在孕产妇的食品配方和婴幼儿护理方面颇有研究。现任中平能化集团总医院妇产科副主任医师,我们将聘请闫秀玲大夫为本店产妇病理分析总顾问医师。

2)李欢欢,女,现年26岁,从事月子汤的煲制工作3年,她秉承南京蒋嫂月子汤的技术,后又组织科研人员与母婴保健专家在深入挖掘祖国养生学宝库的基础上,对浩如烟海的古今营养保健验方进行研究,提炼出一套适合中国产妇体质需求的月子汤系列配方。目前,李欢欢女士主要从事对月子汤煲制人员的技术培训工作。我们将聘请李欢欢女士为本店的配餐总指导,并为本店煲汤技术总顾问。

人力需求、角色分配

创业初期,实行店长负责制,店长同时负责煲制汤品。另外需要两名员工,一名员工负责在店内协助店长煲汤,一名员工负责送外卖汤品兼做宣传工作和市场开发。员工听从店长安排。同时,我们将制定严格的管理制度和奖惩制度。

创业初期,我们将聘请闫秀玲为本店产妇病理分析总顾问医师。聘请李欢欢女士为煲汤技术总顾问兼店长。创业团队成员秦晓凤沟通能力强,为人诚恳稳重,做事踏实,考虑问题周到,有亲和力负责送外卖与客户沟通兼负责宣传和市场开发。李果果掌握有一定的煲汤技术基础,所以在店内协助煲汤同时协助秦晓凤做宣传工作。

实施战略能力

创业初期,打出品牌效应是关键;当步入稳定期,将按照前面列出的经营战略和未来规划,成立公司,加大加盟连锁的工作力度,使之成为公司经营的着重点。

财务分析

我们将采用每天总结收支的方略,卖每一份汤的收入和买每一份食材药材的支出全部记录在案,每晚打烊后都做统计。每月的最后一天,将统计完的毛利润,扣除附加成本(包括水电气费用、人工费用、税费),最终为当月净利润。下面是本店的每日财务收支登记表:

幸福月子养生药膳堂财务收支统计表

销售收入

原材料支出

毛利润

备注

1号

2号

.号

30号/31号

回报分析

所需投资:

创业初期,临近医院的店面,20平米以内即可,接手店面时的转让费大约6000元,店内简单大方的装修大约1000元,1台电冰箱大约3000元,2个煤气罐加2套双座煤气灶约500元,高压锅、陶瓷罐、炒锅、瓢盆勺子等厨具700元,30个保温桶(送饭用)约200元,第一季度房租、水电、卫生等费用约5000元,流动资金1000元,以上共计17400元,估计会有其他目前尚未预测到的支出,所以预计创业资金为20000元。

2、预计本店前4个月的利润用来收回创业初期的成本,并发给顾问医师费用。

3、预计从第5个月开始,本店将进入成长发展期,每月利润将不断增加,此时,在扣除发给顾问医师的固定费用后的全部盈利额中,店长李欢欢女士将以技术入股占本店分红的35%,而创业团队成员李果果和秦晓凤各占32.5%

可行性分析

市场机会:

锁定了医院康复市场,市场需求巨大!汤,对于病人来说是最合适的营养补品,汤更利于病人对食物的营养吸收。但是,现在生活节奏加快,病人家属为其煲汤不管从能力还是精力都是问题。消费者自己来煲汤,从准备原料到回家去煮、到调出味道鲜美的汤都是一件非常麻烦的工作,再说消费者很难煲出美味的药膳汤。很多病人家属对煲汤是“心有余而力不足”!医院滋补汤市场有巨大的消费群体,体弱病人强筋健骨、儿童免疫力增强、孕妇滋补、产后月子补养、刀口愈合、术后固本都需要用汤来补,其中包含巨大的商机。幸福月子养生药膳汤是绝佳的滋补营养品。“送汤上门”也省去了消费者麻烦,精确的锁定了消费者需求。

特殊市场,健康产品,价格敏感度低!相对于其他市场,医院是一个特殊的市场,因为它与生命与健康紧密相连。在生命与健康面前人们对价格的敏感度要低很多,这就给药膳滋补汤产品增加了利润空间。另外,幸福月子养生药膳的送礼市场也是非常巨大。病人的亲属及朋友等在选择礼品时也面临诸多困惑,超市中的礼品是非常有局限性的,牛奶、鸡蛋、水果等毫无特色,也没有针对性,难以传达关切之情,

幸福月子养生药膳无疑是既实用,又能良好传达心意的上品。

竞争优势:

幸福月子养生药膳堂根据月子期生理特点,月子期营养需求,运用中医月子食疗理论,结合现代营养学,将食材和中药进行合理搭配,运用科学的烹饪手段,制作出月子下奶汤、月子营养汤、月子营养粥、月子药膳汤等一系列色香味俱全的汤品,帮助改善月子期间的各种症状。同时,又根据中医养生学原理,将中药与某些具有药用价值的食物相配,寓医于食,制作出养生药膳汤,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,二者相辅相成,既具有较高的营养价值,又可预防治病、保健强身、延年益寿。

捷足先登,挖掘“尚待开掘的金矿”。对于投资创业者来说,现在任何一个传统的行业都面临激烈的市场竞争,对手增多、利润下滑,要想在传统的产业找一块立足之地已是难上加难!

专家预测未来几年将是中国汤品市场大发展的时机。医院药膳滋补汤更是当今难得的空白市场。幸福月子养生药膳堂创造性的开发了市场的蓝海。捷足先登,等于找到了成功投资的“金钥匙”。为投资创业者提供了一条创富的捷径,也为药膳滋补汤作为医院病人康复产业的兴起,谱写了美丽的前奏。

管理能力:

幸福月子养生药膳堂属于小本经营,投资少,运营灵活、简单。店长具备很强承担风险的忧患意识,通过明确的人员分工,以保证为顾客提供优质的产品和服务,同时,使我们的利益最大化。

财务预算:

幸福养生药膳堂采用每天总结收支的方略,我们卖每一份汤的收入和买每一份食材药材的支出全部记录在案,并按月结算,根据目前物价水平预计每天流动资金1000元。

投资潜力:

1)产品种类繁多,满足群体不同需求;

2)操作简单化、运营灵活;

3)优质的产品质量与服务;

4)投资少,启动快,风险低,回报率高。